Prepariamo una golosissima merenda per tutta la famiglia, i Muffin con le fragole morbidi senza burro sapranno soddisfare tutti, grandi e piccini. I muffin sono dei dolcetti semplicissimi da realizzare, una ricetta di origine americana, loro sono molto pratici e non perdono tempo in cucina vedrete che in quattro e quattr’otto saranno pronti per essere gustati.
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Porzioni: 22 muffin
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 24 minuti
Ingredienti
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380 g farina
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2 uova
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150 g olio di semi
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150 g zucchero
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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1 pizzico sale fino
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250 ml latte
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buccia di un limone biologico
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1 bustina vanillina
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150 g fragole già lavate e senza picciolo
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q.b. zucchero a velo
Strumenti: 1 stampo per muffin
Preparazione
Versare il latte in una ciotola, unire le uova e l’olio sbattere con una frustina.
In un’altra ciotola mettere la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e la scorza di limone.
Ora aggiungere i liquidi nella scodella con la farina e mescolare aiutandosi con una frusta fino ad ottenere un composto bello liscio.
Aggiungere 3/4 delle fragole ridotte a dadini e leggermente infarinate e mescolare.
Formare dei pirottini con quadrati di carta forno leggermente inumidita e infilateli nello stampo
Versare un po’ di impasto in ogni pirottino (dovrete fare 2 infornate) e poi aggiungete qualche pezzettino di fragola sulla superficie di ogni muffin.
Infornare in forno statico già caldo a 180°C per circa 22 minuti. Fate la prova stecchino. Una volta freddi cospargere i muffin con lo zucchero a velo.
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