Muffin con clementine

Muffin con clementine

Volete preparare una merenda golosa, semplice e leggera ai vostri bimbi? Vi consiglio questi delicatissimi e dolcissimi muffin con clementine piaceranno tanto ai piccoli, ma anche ai grandi e sono super veloci da realizzare. Buonissimi con il latte, ma ancora di più con un tè fumante al limone. Una piccola golosità da offrire a chi amiamo.


Porzioni: 11 muffin
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti

Ingredienti

  • 180 g farina
  • uovo
  • 70 g zucchero
  • 10 g lievito in polvere
  • 1 bustina vanillina in polvere
  • 140 ml succo di clementine (più 11 spicchi da infilare nei muffin)
  • 40 ml olio di semi
  • q.b. zucchero a velo

Preparazione

Prendete due ciotole, in una mescolate tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero semolato, lievito, vanillina e nell’altra mescolate tutti gli ingredienti liquidi, quindi uova, succo delle clementine, olio. Ora versate il contenuto liquido in quello solido e mescolate bene fino ad ottenere un composto ben omogeneo.

Foderare uno stampo da muffin con 11 pirottini di carta e riempirli, per 3/4, con il composto.

Infilare in ogni muffin uno spicchio di clementine.

Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per 10-15 minuti.

Una volta freddi, cospargere i muffin con lo zucchero a velo.


 

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