Torta de patate trentina una ricetta antica come il mondo e di origini contadine. Una sorta di TORTA SALATA fatta principalmente con le PATATE, cotta in forno fino a diventare super croccante fuori e morbida dentro e servita con salumi, formaggi e cavolo cappuccio affettato finemente. Si prepara in un attimo però ha bisogno di parecchio tempo per cuocere in forno. Buona sia calda che fredda la dovete provare! Non lasciarti sfuggire la TORTA DE LAT con le MELE o le Costolette di maiale affumicate con cavolo cappuccio stufato oppure le Salsicce con la verza
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 70 minuti
Ingredienti
- 800 g patate già sbucciate
- 50 ml acqua
- 30 ml latte
- 20 g burro o strutto
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. rosmarino
Preparazione
Grattugiare le patate con una grattugia a fori larghi e raccogliere in una terrina.
Unire ,l’acqua, il latte, il sale e il pepe e mescolare velocemente prima che le patate anneriscano.
Ungere una teglia antiaderente con burro o strutto (oppure foderare con carta forno) e distribuire il composto livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
Cospargere con aghetti di rosmarino, nella ricetta originale non si mette, ma a me piace così.
Infornare in forno ventilato a 220°C per circa 50 minuti nella parte più bassa del forno.
Quando il sotto della torta de patate sarà croccante, spostare la teglia all’altezza più in alto del forno e proseguire per altri 10-15 minuti in modo che diventi croccante anche la superficie. Buon appetito!
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