La PASTA ALLE 4 P è un primo piatto veloce, semplice e gustosissimo. Le 4 P sono i piselli, la panna, il pomodoro e il prosciutto, volendo ci sarebbe anche la quinta p, perché si aggiunge anche una bella spolverata di pepe. Un piatto un po’ vintage, anni 80, ma che piace sempre anche perché è molto sostanzioso. Piacerà anche ai bimbi, in questo caso omettere il pepe.
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Ingredienti Pasta alle 4 P
Strumenti
Preparazione Pasta alle 4 P
Mettere il burro nella padella, unire la cipolla tritata e lo spicchio di aglio sbucciato, accendere il fuoco e lasciare insaporire per un paio di minuti.
Tagliare a striscioline il prosciutto, sarebbe ancora meglio averlo a dadini, quindi bisognerebbe acquistare una fetta unica di prosciutto e poi tagliarlo a dadini. Aggiungerlo al soffritto insieme ai piselli. Salare e spolverizzare con il pepe, mescolare, versare mezzo bicchiere di acqua e aggiungere il cucchiaio di passata di pomodoro. Mettere un coperchio e lasciare cuocere fino a quando i piselli saranno teneri. Aggiungere un goccio di acqua quando necessario. Due tre minuti prima della fine della cottura unire anche la panna e il prezzemolo tritato.
Nel frattempo portare ad ebolizione abbondante acqua salata e cuocervi dentro la pasta.
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e trasferirla direttamente nella padella con l’intingolo, mescolare bene accendendo il fuoco. Distribuire nei piatti aggiungendo abbondante Parmigiano grattugiato, buon appetito!.
Dosi variate per porzioni
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