I Nidi di tagliatelle con ragù e besciamella sono i protagonisti della ricetta di oggi. Un piatto ricco e gustoso da proporre per eventi speciali o per il pranzo della domenica. La particolarità sta nel fatto che le tagliatelle andranno messe crude al forno, proprio come con le lasagne secche, ovviamente si dovranno preparare sia un sugo che una besciamella abbastanza fluidi. Potrete preparare questa ricetta anche il giorno prima per poi scaldarla in forno il giorno dopo. Per quanto riguarda il ragù prova le mie due versioni: classico e veloce con pentola a pressione
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Porzioni: 8 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
- 22 nidi di tagliatelle (500 g)
- q.b. RAGU’
- 1 litro besciamella
- 70 g Parmigiano grattugiato
Preparazione
Per prima cosa preparare il ragù veloce o il classico e la besciamella, potrete prepararli pure il giorno prima.
In una teglia abbastanza grande versare sul fondo un po’ di ragù e un po’ di besciamella. Appoggiare i nidi di tagliatelle uno accanto all’altro senza sovrapporli.
Coprirli con abbondante ragù e besciamella, non lesinate, perché saranno appunto i loro liquidi rilasciati che permetteranno di cuocere bene le tagliatelle.
Cospargere con abbondante Parmigiano grattugiato. Coprire con alluminio e infornare il forno ventilato a 190°C per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo togliere l’alluminio e controllare che i nidi siano quasi cotti. Se vi sembra che manchi ancora un po’ e che il fondo si sia asciugato troppo, aggiungere un goccio di acqua e infornare nuovamente fino a fine cottura, circa altri 10 minuti.
Lasciare intiepidire e servire i Nidi di tagliatelle con ragù e besciamella.
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