Oggi vi lascio la ricetta dello Zabaione, una crema al liquore classica fata solo con tre ingredienti, uova, zucchero e Marsala. Ottima da gustare con biscottini semplici tipo savoiardi o per farcire i beignets. Si prepara in pochi minuti ed è subito pronta per essere gustata. Prova anche la Crema al torrone la Crema con Rocher la Crema all’arancia
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 4 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai colmi zucchero
- 8 cucchiai da minestra Marsala o vino bianco secco
Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere il Marsala, poco per volta, sempre incorporandolo con le fruste.
Porre a cuocere a bagnomaria in modo che la casseruola non tocchi l’acqua che dovrà già essere calda prima di appoggiarla sopra.
Mescolare in continuazione per circa 10 minuti fino ad ottenere una crema montata e leggera.
Lo Zabaione va generalmente assaporato caldo, ma è ottimo anche freddo.
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