GNOCCHI zucchine e pancetta RICETTA primo FACILE e veloce, un piatto sostanzioso e appetitoso. Ovviamente è veloce se gli gnocchi li avrete già preparati o acquistati, se li volete fare voi seguite la mia ricetta –> Come fare gli GNOCCHI DI PATATE vi verranno benissimo!
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Gnocchi gamberetti e zucchine
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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1 kg gnocchi di patate
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3 zucchine
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25 g cipolla
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1 spicchio aglio
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200 ml panna da cucina
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150 g pancetta affumicata
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q.b. peperoncino
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q.b. sale, olio extravergine di oliva
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q.b. Grana grattugiato
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
Preparazione
In un tegame versare un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio sbucciato e la cipolla sbucciata e tritata, aggiungere anche un pezzettino di peperoncino e lasciare rosolare per qualche istante.
Aggiungere la pancetta tagliata a striscioline e lasciatela rosolare, nel frattempo eliminare le estremità delle zucchine, lavarle, tagliarle in due nel senso della lunghezza e poi tagliarle a fettine facendole cadere direttamente nel tegame. Regolare di sale, mettere un coperchio e lasciare cuocere fino a quando le zucchine saranno cotte, ci vorranno venti minuti. Verso la fine della cottura eliminare lo spicchio di aglio aggiungere il prezzemolo e la panna e lasciare sul fuoco ancora per 3-4 minuti.
Nel frattempo portare a bollore dell’acqua salata e cuocervi gli gnocchi che scolerete quando verranno a galla.
Trasferiteli direttamente nel tegame con il condimento, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi se necessario e completare con un po’ di Grana, servire e buon appetito!
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