La ricetta della Torta di mele con yogurt greco si aggiunge alle numerose che sono presenti da tempo sul blog. E’ la mia preferita? Direi proprio di sì, mi piacciono fatte in qualsiasi modo e questa di oggi è strepitosa. Lo yogurt greco ha conferito al dolce una morbidezza sensazionale tutta da gustare. Il dolce che sa di casa, di merende invernali al calduccio davanti al caminetto, di nonne e mamme. Ne volete provare altre? Provate la Torta di mele e ricotta oppure la Torta di mele noci uvetta e amaretti vi piaceranno sicuramente.
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Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Ingredienti
- 3 uova
- 250 g farina 0
- 50 ml olio di semi
- 25 g burro fuso + un po’ per imburrare la teglia
- 160 g zucchero semolato + 2 cucchiaini
- 150 g yogurt greco
- 60 ml latte
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 limone biologico
- 2 mele
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
Lavare, sbucciare le mele. Tagliarle a spicchi, eliminare la parte del torsolo e poi ridurle a fettine. Irrorarle con il succo di mezzo limone, dopo averne grattugiato la buccia e mescolare.
In una ciotola rompere le uova, unire lo zucchero semolato, la vanillina e la buccia grattugiata del limone. Lavore con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e morbido.
Aggiungere lo yogurt greco, l’olio e il burro fuso e lavorare sempre l’impasto per qualche minuto.
Aggiungere, setacciandoli, la farina e il lievito per dolci, versare il latte e lavorare fino ad ottenere un composto liscio.
Imburrare ed infarinare uno stampo per dolci da 22 cm di diametro e versare dentro l’impasto.
Disporre le mele in ordine concentrico, spolverizzare con lo zucchero e semolato e infornare in forno ventilato già caldo a 170° per circa 45-50 minuti, fare la prova stecchino. Una volta tiepida, spolverizzare la Torta di mele con yogurt greco con lo zucchero a velo.
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