RISOTTO MAZZANCOLLE E PISELLI primo piatto semplice e veloce se fatto con la pentola a pressione, infatti io per preparare i miei RISOTTI impiego solamente 7 minuti dal sibilo e non devo continuare a mescolare….. provate il RISOTTO con NOCI GORGONZOLA E MASCARPONE pronto in 7 minuti troverete la spiegazione per preparare i risotti con questo metodo di cottura.
Amo i risotti in tutte le salse, provate anche:
Ingredienti Risotto mazzancolle e piselli
Strumenti
Preparazione Risotto mazzancolle e piselli
In una pentola versare un po’ di olio, aggiungere lo spicchio di aglio e lasciar rosolare per qualche istante. Dopo averle pulite, unire i piselli e farli cuocere 10 minuti aggiungendo un po’ di brodo vegetale.
A parte tostare il riso in una casseruola con un goccio di olio. Sfumarlo con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Aggiungere i piselli e proseguire la cottura aggiundìgendo po co brodo per volta e mescolando spesso.
Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura aggiungere le mazzancolle.
Quando il risotto sarà cotto, spegnere il fuoco, unire il burro e il Parmigiano, mescolare energicamente, completare con il prezzemolo e servire, buon appetito!
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