Finalmente la zucca, non vedevo l’ora! A voi piace? Io ne vado matta e oggi ho preparato queste super deliziose Frittelle zucca e patate che sono sparite in un attimo, erano troppo buone. Si preparano molto velocemente e non serve cuocere prima la zucca o le patate, basta non esagerare con la grandezza del taglio dei cubetti e vedrete che si cuoceranno benissimo. Ovviamente ho aromatizzato le frittelle zucca e patate con foglioline di salvia fresca che secondo me si sposa molto bene con il sapore della zucca. La frittura dovrà avvenire in modo lento in modo da permettere la perfetta cottura dei cubetti di verdura. Se anche voi amate le frittelle salate non potete perdervi le FRITTELLE DI ZUCCHINE E PATATE dove al posto della zucca ho usato le zucchine, buonissime anche queste. Ok, ora passiamo ai fornelli e prepariamole!
Porzioni: 3-4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Stagionalità: autunno-inverno
Ingredienti
- 3 uova
- 20 g Parmigiano grattugiato
- 1 ciuffo salvia
- 70 g farina 0
- 210 g patate già sbucciate e lavate
- 180 g zucca già pulita e lavata
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di semi di arachidi
Preparazione
- Rompere le uova in una terrina, aggiungere il Parmigiano, sale, pepe, la farina e la salvia tritata, sbattere leggermente con una forchetta.
- Tagliare le patate e la zucca a quadrotti di circa 2 cm di lato, trasferirli nella scodella con il composto di uova
, mescolare delicatamente con un cucchiaio. - Scaldare abbondante olio. Prelevare il composto a cucchiaiate e farlo scivolare delicatamente nell’olio formando così le frittelle. Lasciarle cuocere a fuoco dolce girandole fino a quando saranno ben dorate.
- Scolare le frittelle e appoggiarle su carta assorbente da cucina. Ecco pronte le vostre frittelle zucca e patate sono irresistibili, buon appetito!
