Biscottini speziati con nocciole e mandorle, questi biscotti, quando ero ragazza, li preparavo sempre con mia mamma , per Natale, assieme ad altri tipi che troverete prossimamente nel blog. Sono biscotti tipici di Bolzano, la ricetta ce la diede gentilmente, moltissimi anni fa, una signora tedesca nostra amica. La magia inizia verso l’otto dicembre, per l’Immacolata, quando si cominciano a preparare insieme i biscottini per Natale. Voglio donare a tutti voi queste mie ricette che custodisco da tantissimi anni, nella speranza che possano addolcire anche il vostro Natale 😀 Vediamo allora come preparare i nostri Biscottini speziati con nocciole e mandorle. Leggi anche: BISCOTTI FERRI DI CAVALLO dolcetti di FROLLA e CIOCCOLATO Biscottini di pasta frolla Spitzbuben natalizi biscottini tirolesi
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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1 uovo
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140 g zucchero
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140 g tra nocciole e mandorle non spellate e intere
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140 g farina
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buccia di limone biologico grattugiata
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1 cucchiaino cannella in polvere
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1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
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1 cucchiaino vino rosso
Preparazione
Disponiamo tutti gli ingredienti a fontana sulla spianatoia. Inizialmente cerchiamo di amalgamarli tra loro con l’aiuto di una forchetta, poi procediamo ad impastare velocemente con le mani. Vi sembrerà una cosa impossibile….. ma alla fine ce la farete ad amalgamare
il tutto e non perdervi in giro le nocciole e le mandorle!
Non aggiungete altra farina!
Spolverate con un po’ di farina la spianatoia e formate con l’impasto dei salamini larghi non più di 3 cm 4. Disponete i salamini sulla leccarda del forno ricoperta con carta forno e infornare in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti,
se volete dare un tocco in più, potrete spennellare i vostri salamini
con un po’ di acqua e zucchero un minuto prima di estrarli dal forno,
ma non è necessario al fine del gusto, non cambia nulla, serve solo a renderli più lucidi.
Una volta cotti, posate i salamini sulla spianatoia,
lasciarli raffreddare 5 minuti e poi tagliarli a fettine di circa 1 cm. Una volta freddi, conservarli in barattolo di vetro chiuso con un tappo.
Credetemi, sono buonissimi!
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