I Ventagli di sfoglia con funghi e mozzarella sono buonissimi e facilissimi! Sono ideali come antipasto o per un aperitivo. Sono ottimi sia appena fatti che a temperatura ambiente, andranno a ruba!
Porzioni: 11 pezzi
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 150 g funghi champignon
- 100 g mozzarella
- 1 spicchio aglio
- 3 rametti prezzemolo
- 1 cucchiaio Parmigiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- q.b. semi di sesamo
- 2 cucchiai latte
- q.b. burro
Preparazione
Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in tre rettangoli tagliando dal lato più corto. Spennellare i tre rettangoli con burro liquefatto e sovrapporli uno sopra l’altro. Arrotolare la striscia di pasta sfoglia su se stessa in modo stretto. Coprire con pellicola e porre per mezz’ora nel freezer.
Pulire e lavare i funghi, affettarli e metterli in un tegame in cui avrete versato l’olio e aggiunto lo spicchio di aglio sbucciato intero. Fare cuocere per 15-20 minuti e verso la fine regolare di sale, pepe e aggiungere il prezzemolo tritato.
Quando i funghi saranno cotti, spegnere e dopo una decina di minuti aggiungere la mozzarella a cubetti, il Parmigiano e mescolare bene.
Tirare fuori dal freezer la sfoglia arrotolarla e tagliarla in 11 dischi dello spessore di circa 1 cm. Spingere delicatamente all’interno di ogni dischetto cercando di non romperli e formando dei coni contenitori.
Farcire i coni con il ripieno di funghi e mozzarella e sigillare bene i bordi, disporre i ventaglietti in una teglia coperta con carta forno.
Spennellare con un po’ di latte e cospargere con i semi di sesamo. Infornare in forno ventilato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati. Buon appetito!
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