TORTA SALATA con POMODORI ZUCCHINE e FORMAGGIO

TORTA SALATA con POMODORI ZUCCHINE e FORMAGGIO

Oggi un’idea semplice e veloce, ma con gusto! In pochi minuti la TORTA SALATA con POMODORI ZUCCHINE e FORMAGGIO è pronta da infornare. Io mi tengo sempre qualche rotolo di pasta sfoglia nel freezer, così, quando sono a corto di idee, preparo una veloce torta rustica e tutti sono contenti, ci si può sbizzarrire con gli ingredienti, per me le torte salate sono dei “svuotafrigo” eccellenti 🙂 qualsiasi cosa metti sono sempre buone e diverse. Vediamo come prepararla!


Porzioni: 4 persone
Difficoltà:  : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 1 zucchina
  • 1 pomodoro rosso
  • q.b. formaggio a fettine (io ho usato il comodissimo Galbanino)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. origano secco
  • q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione

Spuntare, lavare la zucchina e tagliarla a rondelle sottili con l’aiuto di una mandolina.

Lavare il pomodoro, il mio era abbastanza grande, quindi l’ho tagliato a metà nel senso dell’altezza e poi a fettine sottili, a mezze lune.

Tagliare a fettine il formaggio.

Srotolare la pasta sfoglia e con tutta la carta forno appoggiarla dentro una teglia, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Cominciare a sistemare le fettine di pomodorozucchina e formaggio facendo dei cerchi concentrici e partendo dall’esterno verso l’interno. Alternate gli ingredienti, io sono partita con un giro di pomodori, poi uno di formaggio e uno di zucchine, poi un altro di formaggio e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.

Completare con salepepe e un giro di olio extravergine di oliva, rimboccare la pasta sfoglia formando un bordino e infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 40 minuti o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata. Servire sia caldo che freddo, buon appetito!


 

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