Sfido a trovare qualcuno a cui non piacciano le polpette, sono così buone e gustose e si possono preparare in un’infinità di modi, non solo con carne, ma anche con verdure o formaggi. Oggi ho preparato queste POLPETTE di TACCHINO al LIMONE morbide e delicate che sono piaciute tanto in famiglia e quindi ve le ripropongo, provatele! Una ricetta semplice e veloce per un secondo di carne bianca adatto a tutta la famiglia.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Ingredienti
-
500 g polpa di tacchino tritata
-
2 uova
-
4 cucchiai pangrattato
-
4 cucchiai Parmigiano grattugiato
-
4 foglie alloro
-
1limone biologico
-
mezzo bicchiere vino bianco
-
q.b. noce moscata
-
q.b. pepe
-
q.b. sale
-
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
-
30 g cipolla
-
q.b. farina
-
1 cucchiaio prezzemolo tritato
Preparazione
Mettere la carne macinata in una terrina, aggiungere le uova, il Parmigiano, il prezzemolo, la buccia grattugiata del limone, una spolverata di noce moscata e pepe, regolare di sale e mescolare con una forchetta.
Aggiungere il pangrattato, regolatevi in modo da ottenere un composto né troppo morbido né troppo duro ed amalgamare bene l’impasto.
Versare l’olio in un tegame antiaderente basso, aggiungere la cipolla tritata e le foglie di alloro spezzate in due e lasciare imbiondire la cipolla.
Inumidirsi le mani e formare le polpette, a me ne sono venute fuori 28, passarle nella farina e appoggiarle nel soffritto. Farle rosolare bene da tutte le parti.
Sfumare con il vino e quando sarà evaporato, aggiungere una tazzina di acqua, mettere un coperchio e portare a cottura, aggiungendo un po’ di acqua quando necessario, alla fine si dovrà ottenere un bel fondo cremoso.
Alla fine togliere le polpette e tenerle al caldo, aggiungere nel tegame il succo del limone e scaldare per un paio di minuti, quindi rimettere le polpette, farle insaporire nel sughetto e servire, buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.