Pasta funghi Speck e scamorza primo piatto gustosissimo e facilissimo. Non il solito sugo con pomodoro, ma una pasta “in bianco” molto sostanziosa, se volete potete preparare una besciamella, aggiungerla alla pasta e poi farla gratinare in teglia nel forno, sarà ancora più gustosa! Sempre di corsa, ecco qualche ricetta per primi piatti sprint:
Spaghetti cremosi carote e curcuma
Pasta tonno capperi e olive
Pasta con zucchine pomodorini e olive taggiasche
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 320 g pasta
- 300 g funghi champignon già puliti e lavati
- 1 spicchio aglio
- 100 g Speck a fette sottili
- 100 g scamorza
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. prezzemolo
Preparazione
Tagliare lo Speck a listarelle, la scamorza a cubetti e tritare il prezzemolo.
Porre sul fuoco un tegame, versare un po’ di olio, unire uno spicchio di aglio e lasciare rosolare per qualche istante. Aggiungere i funghi ,regolare con sale e pepe e lasciare cuocere per una ventina di minuti.
Porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e cuocervi la pasta.
Quando sarà cotta scolarla e condirla subito con i funghi, la scamorza e il prezzemolo, mescolare velocemente e servire, buon appetito!
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