Pasta biscotto al cacao

La pasta biscotto al cacao è un’ottima base per realizzare rotoli golosi ripieni con creme o panna. Semplice e veloce da realizzare.

Ingredienti:

• 100 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 150 g di zucchero
• 3 uova intere
• 50 ml di latte
• 1 cucchiaino e mezzo raso di lievito

Preparazione:

1. Sgusciare le uova in una terrina, unire lo zucchero e montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
2. Miscelare a parte la farina, il lievito ed il cacao amaro, quindi unire il tutto, a più riprese e setacciandolo, al composto di uova, sempre montando con lo sbattitore elettrico.
3. Aggiungere infine il latte e mescolare bene.
4. Versare il composto su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno ventilato già caldo a 180° per 8-10 minuti.
5. Una volta cotta la pasta biscotto, rovesciatela con tutta la carta forno, su due fogli di pellicola trasparente messi leggermente sovrapposti, arrotolare su se stessa la pasta e lasciarla raffreddare così. In seguito sarà pronta per essere farcita.

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