La ricetta delle Frittelle veloci con zucchine metterà tutti d’accordo a tavola! Un secondo gustoso e appetitoso, da preparare con quella zucchina rimasta sola soletta in fondo al frigorifero. Le Frittelle veloci con zucchine sono buone sia calde che fredde, adatte anche per buffet salati. Io adoro le frittelle e voi? Provate anche le FRITTELLE DI CARCIOFI o le FRITTELLE ZUCCA E PATATE oppure le FRITTELLE DI CAVOLFIORE GONFIE E SAPORITE sono tutte ricette super collaudate!
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Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 4 uova
- 10 g Parmigiano grattugiato
- 10 g Pecorino grattugiato
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 70 g farina
- 370 g zucchine già mondate e lavate
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di semi di arachidi
Preparazione
Rompere le uova in una terrina, aggiungere i formaggi grattugiati, sale, pepe, e il prezzemolo tritato, sbattere leggermente con una forchetta.
Tagliare le zucchine a quadrotti, trasferirli in una scodella insieme alla farina e mescolare bene. Mettere i cubotti in uno scolapasta in modo da eliminare la farina in eccesso e poi aggiungerli al composto di uova, mescolare delicatamente con un cucchiaio.
Scaldare abbondante olio. Prelevare il composto a cucchiaiate e farlo scivolare delicatamente nell’olio formando così le frittelle. Lasciarle cuocere a fuoco dolce girandole fino a quando saranno ben dorate.
Scolare le frittelle e appoggiarle su carta assorbente da cucina. Ecco pronte le vostre frittelle di zucchine e patate sono irresistibili, buon appetito!
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