Broccolo speziato al forno un contorno saporito e croccante. Ho lessato e scolato parecchio al dente la verdura, condita con un’emulsione a base di olio extravergine di oliva e spezie a scelta, io ho usato paprika e curry, e poi nel forno e per qualche minuto anche sotto il grill, una vera bontà!
Porzioni: 2 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello + forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- mezzo broccolo romanesco (o altro tipo a voi più gradito)
- 2 cucchiaini curry
- 2 cucchiaini paprika piccante
- mezzo spicchio aglio
- 40 g olio extravergine di oliva
- q.b. sale
Preparazione
Dividere il broccolo in cimette, ma non troppo piccole e lessarle in acqua salata. Scolarle abbastanza al dente.
Distribuire le cimette di broccolo lessate in una teglia coperta con carta forno.
Preparare l’emulsione con l’olio, il curry, la paprika e l’aglio schiacciato e ridotto in poltiglia, mescolare bene e distribuire, con un pennello, sulle cimette di broccolo.
Infornare in forno ventilato già caldo a 210°C per 15 minuti, poi accendere il grill alla massima potenza e lasciare fino a quando saranno ben dorate e croccanti. Servire subito, buon appetito!
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