Tortino bietole e formaggio al forno

Tortino bietole e formaggio al forno

Tortino bietole e formaggio al forno è un secondo piatto gustosissimo e semplice, in pratica una sorta di frittata, ma cotta al forno e arricchita con il formaggio in superficie. Potete usare le verdure che più vi piacciono, io ho usato le bietole appena colte dall’orto, di una bontà infinita, freschissime e tenere. Sulla superficie potete anche usare la mozzarella, ma vi consiglio di tagliarla a dadini e di farle pendere un pochino di liquido prima di usarla.


Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

  • uova
  • 250 g bietole lessate
  • 25 g Grana
  • 8 fette formaggio (tipo Galbanino)
  • q.b. noce moscata
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. sale
  • q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione

Per prima cosa versiamo un pochino di olio extravergine di oliva in un tegame, aggiungiamo lo spicchio di aglio sbucciato e lasciamo rosolare per qualche istante.

Unire le bietole lessate in precedenza e tagliate grossolanamente, salare e lasciare insaporire per una decina di minuti. Alla fine spolverizzare con un po’ di noce moscata grattugiata ed aggiungere il Grana, mescolare e mettere da parte.

Rompere le uova in una terrina, salarle e unire le verdure. Mescolare bene.

Foderare uno stampo di circa 20 cm di diametro con un po’ di carta forno inumidita e ben strizzata, quindi versarci dentro il composto, livellare e appoggiare le fettine di formaggio.

Infornare in forno ventilato a 170°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie avrà assunto un bel colore dorato. Lasciare intiepidire e sformare il tortino su un piatto da portata. Buon appetito!


 

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