Torta pan di limone

Torta pan di limone

Se avete voglia di una torta semplice, morbida, umida e profumata al limone provate la torta pan di limone e non vi pentirete! E’ la torta ideale per la colazione o la merendaleggera e delicata adatta a tutti. Serve solo il frullatore, non vi resterà altro che buttarci dentro tutti gli ingredienti e frullare tutto per qualche minuto e poi via in forno e sentirete che profumino. Una ricetta a prova di “impedito/a in cucina”, impossibile sbagliarsi e la riuscita è assicurata!


Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-50 minuti

Ingredienti

  • limone intero (biologico)
  • 180-200 g zucchero
  • 300 g farina
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 100 ml latte
  • 100 ml olio di semi
  • uova
  • q.b. zucchero a velo

Preparazione

Lavate bene il limone e tagliatelo  a pezzetti, eliminate gli eventuali semini, inserite i pezzetti di limone nel robot da cucina e frullare per un paio di minuti.

Unire tutti gli altri ingredienti (eccetto lo zucchero a velo) e azionare il robot lasciandolo andare fino ad ottenere un composto cremoso e accertandovi che i pezzi di limone si siano frullati bene.

Imburrate ed infarinate la tortiera e versateci dentro il composto, infornate in forno statico già caldo a 180°C per circa 40-50 minuti. Vale la prova stecchino!

Una volta cotta, sfornatela, fatela intiepidire e poi sformatela su un piatto da portata, cospargendo la torta di zucchero a velo.


 

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