La Torta de fregoloti è un dolce tipico trentino, un dolce bello carico e ricco, ma ogni tanto ci si può concedere qualche sgarro. La caratteristica di questa torta è che si sbriciola facilmente, da qui il nome “fregoloti”. La ricetta è quella della mia nonnina per cui una vera garanzia!
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti
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240 g farina 00
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240 g zucchero
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240 g mandorle e nocciole frullate
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240 g burro
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2 uova
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buccia di 1 limone biologico grattugiata
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti (eccetto lo zucchero a velo)in una terrina ed amalgamare bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Il burro tiratelo fuori dal frigorifero 10 minuti prima, non di più.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e stendere l’impasto livellandolo con le mani.
Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per 30 minuti, poi coprire con carta stagnola e lasciare cuocere per altri 15 minuti, fate comunque la prova dello stecchino.
Sfornare e una volta raffreddata, cospargere la vostra buonissima torta con lo zucchero a velo.