Torta al limone senza burro e senza olio

Torta al limone senza burro e senza olio

Oggi prepariamo una dolcissima e soffice torta al limone senza burro e senza olio. Una torta veramente light, adatta a chi segue una dieta perché non ci sono grassi aggiunti, c’è solo lo yogurt che rende la torta comunque soffice e delicata. La ricetta è come sempre ultra semplice e veloce e sarà molto gradita anche dai bimbi per le loro merende o colazioni, vediamo come fare.


Difficoltà:  : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
 

Ingredienti

  • 225 g farina 00
  • uova grandi
  • 150 g yogurt al limone (o al naturale)
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 125 g zucchero
  • succo e buccia di un limone biologico
  • q.b. zucchero a velo

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi in due terrine diverse e montare a neve questi ultimi.

Nella terrina con i tuorli aggiungere la vanillina e lo zucchero, montare con lo sbattitore elettrico fino a rendere il composto gonfio e spumoso.

Aggiungere lo yogurt sempre lavorando con le fruste.

Miscelare tra loro la farina ed il lievito e unire il tutto al composto di uova insieme al succo del limone e alla sua buccia grattugiata. Lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Unire gli albumi montati a neve amalgamandoli delicatamente.

Ungere e infarinare uno stampo per torte (diametro circa 20-22 cm) e versare al suo interno il composto.

Infornare in forno statico già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, fate comunque la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi e la sua resa.

Quando la torta sarà tiepida cospargerla con lo zucchero a velo.


 

 

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