Le SFOGLIATINE veloci con ASPARAGI sono uno sfizioso antipasto vegetariano. Un’idea semplice e carina da offrire a vostri commensali, si presentano bene nel piatto, io le ho decorate con semi di papavero. All’interno ho messo una fettina di formaggio Gouda per ogni sfogliatina, ma vanno bene anche altri tipi di formaggio purché tagliati molto sottilmente. Seguitemi in cucina e mettiamoci al lavoro.
Porzioni: 4 sfogliatine
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia
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200 g asparagi
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mezza cipolla (piccola)
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q.b. sale
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q.b. olio extravergine d’oliva
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2 cucchiai latte
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4 fette formaggio sottili
Preparazione
Eliminare la parte finale più dura degli asparagi e lavarli bene sotto l’acqua corrente. Tagliarli a rondelle lasciando invece più lunghe le punte.
Versare un filo di olio in un tegame, unire la cipolla tritata e lasciarla dorare, poi aggiungere gli asparagi.
Regolare di sale, aggiungere un pochino di acqua, mettere un coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti o fino a quando gli asparagi saranno teneri.
Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 4 rettangoli, praticare sulla metà di ognuno una serie di taglietti.
Appoggiare su ogni metà senza taglietti la fettina di formaggio piegata in due e un po’ di asparagi.
Richiudere la metà con i taglietti sopra la farcia e sigillare bene i bordi aiutandovi con i rebbi di una forchetta.
Spennellare con un po’ di latte e infornare in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 20 minuti o fino a quando le sfogliatine saranno ben dorate e croccanti. Servire subito o a temperatura ambiente.
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