Avete voglia di un dessert veloce e semplicissimo? Allora dovete assolutamente provare queste deliziose sfogliatine con crema e ciliegie. Sono veramente facili da realizzare e vi faranno fare un’ottima figura con poco lavoro. Vediamo come realizzare le sfogliatine con crema e ciliegie.
Porzioni: 6 sfogliatine
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per la base
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1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
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150 g ciliegie
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1 albume d’uovo
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q.b. zucchero a velo
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1 cucchiaio zucchero semolato
Ingredienti per la farcitura
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2 tuorli
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65 g zucchero semolato
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250 ml latte
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25 g farina
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2 pezzi di buccia di limone biologico
Preparazione
Per prima cosa preparare la crema pasticcera seguendo la spiegazione QUI Lavare le ciliegie, snocciolarle e metterle in un pentolino con il cucchiaio di zucchero, accendere il fuoco al minimo e lasciatele cuocere fino a quando saranno morbide e avranno assunto la consistenza di una confettura.
Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 6 quadrati. Chiudere ogni pezzo unendo due angoli opposti ottenendo così un triangolo. Praticare due incisioni partendo dal vertice ma senza tagliare fino alla punta. Aprire il triangolo e sovrapporre le due parti tagliate è più difficile spiegarlo che farlo, guardate le foto.
Spennellare con un pochino di albume, punzecchiare la base e infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando saranno dorate.
Spalmare ogni sfogliatina con abbondante crema pasticcera, appoggiare sopra qualche ciliegia caramellata e infine spolverare con lo zucchero a velo. Sentirete che bontà!
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