Il radicchio alla piastra è un’ottima idea per un contorno salutare e un po’ diverso dal solito. Il radicchio migliore per preparare questa semplicissima ricetta è quello di Treviso, ma non l’ho trovato, comunque è venuto buono lo stesso.
Porzioni: 3 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
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500 g radicchio
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4 cucchiai olio extravergine d’oliva
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1 cucchiaio aceto balsamico
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4 noci
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q.b. sale e pepe
Preparazione
Lavare bene il radicchio sotto l’acqua e poi dividerlo in spicchi.
Ungere con un filo di olio la piastra e farla scaldare bene, poi appoggiarci dentro gli spicchi di radicchio. Fateli grigliare bene girandoli spesso, ci vorranno pochi minuti e sarà pronto. Trasferite il radicchio sul piatto da portata.
In una ciotola emulsionare insieme l’olio, l’aceto, il sale e il pepe e poi irrorare il radicchio.
Sbriciolare sopra le noci e servire subito, buon appetito!
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