Quadrotti TORTA MORBIDA con le PESCHE RICETTA DOLCE in TEGLIA con dose per tante persone.
Questo dolce lo preparo molto spesso usando la frutta in base alla stagione, oggi infatti ho provato a realizzarla con le pesche e vi assicuro che è divina. Un dolce semplice semplice e veloce dal sapore delicato. La base è morbida e umida e farete un figurone. provala anche con le fragole
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
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210 g burro
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190 gzucchero
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335 gfarina
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1 bustina lievito per dolci in polvere
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1 bustina vanillina
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5 uova intere
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110 g latte (potete sostituire con latte vegetale o succo di frutta io oggi l’ho fatta con il latte di cocco)
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buccia grattugiata di un limone biologico
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1 pizzico sale
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350 g polpa di pesche (va bene anche sciroppata se volete)
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.
Aggiungere la vanillina, il sale, la buccia di limone, le uova (una alla volta) montare sempre con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere la farina, precedentemente mescolata insieme al lievito ed infine il latte.
Dovrete ottenere un composto che si stacchi pesantemente dal mestolo.
Imburrare ed infarinare la leccarda del vostro forno.
Versare al centro il composto e, con l’aiuto di un cucchiaio stenderlo bene ed uniformemente.
Aggiungere la polpa di pesche tagliata a cubetti su tutta la superficie lasciandoli cadere liberamente e senza spingerli nell’impasto.
Infornare in forno statico già caldo a 175°C per circa 20-25 minuti, verificate la cottura con la prova dello stecchino.
Una volta fredda, decorare con lo zucchero a velo.
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