Oggi ho preparato uno sfiziosissimo antipasto, un finger food semplice e super gustoso. Adoro questo tipo di preparazioni, tanto che se non mi allontanavo dal vassoio me li sarei mangiata tutti io talmente erano buoni. Ho fatto il ripieno con i broccoletti siciliani perché sono super buoni e veloci da cucinare, insomma una ricetta facile e alla portata di tutti, vediamo come fare insieme i quadrotti di pasta sfoglia con broccoletti.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello + forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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2 rotoli pasta sfoglia
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400 g broccoletti siciliani (già mondati)
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1 spicchio aglio
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q.b. peperoncino
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4-5 fettine di formaggio tipo sottilette
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2 cucchiai Grana grattugiato
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2 cucchiai latte
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q.b. sale, olio extravergine di oliva
Preparazione
Lavare le cimette di broccoletti sotto l’acqua corrente.
In un tegame versare dell’olio extravergine di oliva, unire lo spicchio di aglio e un pezzettino di peperoncino e lasciare rosolare per qualche istante.
Aggiungere le cimette di broccoletti, regolare di sale, aggiungere un dito di acqua, mettere un coperchio e lasciare cuocere fino a quando la verdura sarà tenera. Alla fine della cottura eliminare lo spicchio di aglio e schiacciare le cimette con una forchetta.
Srotolare un rotolo di pasta sfoglia e appoggiarlo nella leccarda del forno con la carta forno in dotazione. Distribuire sopra le fettine di formaggio spezzettate.
Spalmare la crema di broccoletti schiacciati cercando di distribuirla bene su tutta la superficie.
Completare con il formaggio grattugiato. Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia. Schiacciare leggermente i bordi e bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.
Tagliare a quadrotti, io ho usato il tagliapasta quadrettato. Spennellare con un pochino di latte.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 25 minuti o fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.
Staccate i quadrotti uno dall’altro e serviteli subito caldi oppure a temperatura ambiente, sono buoni in entrambi i modi e uno tira l’altro buon appetito!
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