La ricetta di oggi è sfiziosissima! Le Polpette di broccoli e patate con cuore filante andranno a ruba, preparatene tante perché sono troppo buone! Le potrete cuocere sia in forno che friggerle, ovviamente fritte saranno ancora più gustose. All’interno ho inserito un cubetto di formaggio per renderlo golosamente filante. Provatele!
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 320 g broccolo romanesco già lessato ben asciutto
- 150 g patate già lessate
- 1 cucchiaio farina
- 20 g Pecorino grattugiato
- 30 g Parmigiano grattugiato
- q.b. noce moscata
- q.b. pepe
- q.b. sale
- circa 15-17 cubetti di formaggio
- 100 g pangrattato
Preparazione
In una ciotola mettere il broccolo e le patate e schiacciarle bene con una forchetta.
Aggiungere il Pecorino, il Parmigiano, la farina, il pangrattato, un po’ di sale, pepe, noce moscata e mescolare bene fino ad ottenere un impasto non troppo molle altrimenti in cottura si disferanno le polpette.
Foderare una teglia con carta forno, prelevare un pochino di impasto alla volta, formare una conchetta in cui adagerete il cubetto di formaggio e richiudere bene formando una polpetta allungata. Procedere così fino ad esaurire gli ingredienti.
Infornare in forno ventilato già caldo a 190°C per circa 40 minuti, girandole a metà cottura, oppure friggere le Polpette di broccoli e patate con cuore filante in abbondante olio di semi di arachidi. Buon appetito!
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