Oggi vi propongo un golosissimo Plumcake variegato con Nutella e no, non è per niente light, se siete a dieta proseguite oltre 😛 La ricetta è molto semplice e il plumcake è morbido morbido e la morte sua non può che essere inzuppato nel latte caldo.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Ingredienti
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250 g farina 00
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50 g fecola di patate
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160 g zucchero
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2 uova grandi
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250 g yogurt bianco naturale
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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180 g Nutella®
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80 g burro o 64 g di olio
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Se avete scelto di usare il burro, scioglierlo a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, unire lo yogurt e il burro a filo (o l’olio) sempre lavorando con le fruste.
Miscelare tra loro la farina, la fecola ed il lievito, poi aggiungere le polveri setacciandole e incorporandole con lo sbattitore.
Imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake (il mio è 24 cm x 13,5 cm) e versarci dentro metà del composto.
Aggiungere la Nutella all’altra metà di impasto e se necessario allungare con un paio di cucchiai di acqua. Lavorare il composto affinché la Nutella si incorpori bene e poi versare il composto sopra il composto chiaro, mescolandolo delicatamente con un cucchiaio per permette ai due impasti di mescolarsi un pochino.
Infornare in forno statico a 180°C per circa 45-50 minuti, fate la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi. Lasciare raffreddare il plumcake variegato con Nutella e poi cospargerlo con lo zucchero a velo.
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