Oggi prepariamo un contorno molto saporito e sostanzioso, la ricetta delle Patate alla pizzaiola vi conquisterà. Le patate vanno prima cotte a fettine, io vi consiglio di cucinale a vapore così non si inzuppano di acqua, le ho cotte con la pentola a pressione in 5 minuti erano pronte. Anche se le patate è sbagliato considerarle come contorno, siamo comunque abituati a mangiarle accompagnate ad una proteina. Prova le Patate croccanti in padella come al forno o le Patate croccanti schiacciate al forno
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 400 g patate già sbucciate
- 120 g passata di pomodoro
- q.b. prezzemolo
- 1 spicchio aglio
- 130 g mozzarella
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
Tagliare le patate a fettine di circa mezzo centimetro di spessore, salarle e cuocerle a vapore (oppure lessarle)
Nel frattempo versare un po’ di olio in una padella antiaderente, aggiungere lo spicchio di aglio e farlo rosolare.
Unire la passata di pomodoro e abbondante prezzemolo tritato. Salare, mescolare e fare cuocere una decina di minuti.
Quando le patate saranno pronte trasferirle nella pentola con il pomodoro, cercare di amalgamarle delicatamente con il sughetto e lasciare insaporire per 7-8 minuti.
Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini, mettere un coperchio e lasciare sul fornello fino a quando la mozzarella si sarà sciolta. Servire subito, buon appetito!
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