PASTA FREDDA con TONNO e POMODORINI

PASTA FREDDA con TONNO e POMODORINI

La PASTA FREDDA con TONNO e POMODORINI è semplicissima e velocissima da realizzare, si deve cucinare solo la pasta! Preparatene una bella scodellona, quando fa caldo è comoda averla nel frigorifero, fresca fresca e gustosa. Ottima anche per buffet salati o da portare al mare. 


Porzioni: 5 persone
Difficoltà:  : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Stagionalità: estate

Ingredienti

  • 400pasta corta io ho usato fusilli integrali bio
  • 320tonno sott’olio per una versione più leggera va bene quello al naturale io l’ho usato
  • 1 spicchio aglio
  • 1 mazzetto prezzemolo tritato
  • 1 rametto basilico
  • 300pomodori ben maturi
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata a bollore. Scolarla al dente e condirla con un cucchiaio di olio, mescolare e lasciarla raffreddare.

Lavare i pomodori e metterli in una casseruola piana di acqua. Accendere il fuoco e lasciarli fino a quando la buccia dei pomodori si creperà. A questo punto scolarli, lasciarli intiepidire e poi spellarli, eliminare i semini e tagliarli grossolanamente al coltello. Eliminare l’eventuale acqua di vegetazione che si sarà formata.

Sbucciare l’aglio, lavarlo e dividerlo in due parti e strofinarlo all’interno del contenitore (meglio se di vetro) in cui metterete la pasta.

Quindi trasferire la pasta nel contenitore, condirla con i pomodori, il prezzemolo tritato, le foglie di basilico tagliuzzate, il tonno sgocciolato e mescolare bene.

Aggiungere sale e pepe a vostro gusto e una bella passata di ottimo olio extravergine di oliva, mescolare, coprire il contenitore con pellicola da cucina e porre in frigorifero almeno tre ore prima di gustare, buon appetito! 


 

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