MATTONELLA golosa di BISCOTTI al LIME DOLCE cremoso VELOCE e SENZA COTTURA ideale quando fa tanto caldo e non si vuole accendere il forno. Oggi avevamo voglia di un dolcetto che fosse prima di tutto goloso, poi super veloce e soprattutto SENZA COTTURA visto che ormai il caldo è arrivato … ed ecco che è nato questa mattonella davvero molto buona e delicata. In 20 minuti è pronta, poi consiglio di lasciarla riposare in frigorifero almeno 2 ore in modo che diventi bella fresca e pronta per essere gustata.
Porzioni: 4-6 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: senza cottura
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti
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20 biscotti (scegliete voi quali, l’importante è che siano semplici )
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250 ml panna fresca per dolci da montare (va bene anche quella vegetale)
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250 g mascarpone (va bene anche quello senza lattosio)
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3 cucchiai zucchero a velo
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2 lime
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1 limone biologico
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mezza tazza latte
Preparazione
Prepariamo subito questo dolce è veramente molto facile da realizzare.
Montare la panna e poco prima che si monti del tutto unire il mascarpone e lo zucchero a velo. Proseguire a montare fino ad ottenere un composto denso e sostenuto.
Aggiungere il succo del lime e la buccia grattugiata del limone (se volete potete aggiungere anche il succo del limone, io ho usato solo quello del lime) e mescolare delicatamente.
Prendere una piccola teglietta e fare un primo strato di biscotti inzuppati VELOCEMENTE nel latte.
Coprire con un terzo della crema livellandola bene.
Fare un altro strato di biscotti inzuppati nel latte e coprire con metà crema rimasta.
Infine sistemare un ultimo strato di biscotti e coprire con la crema rimasta.
Livellare bene e grattugiare sopra altra buccia di limone.
Coprire la teglia con pellicola da cucina e lasciare riposare in frigorifero per almeno due ore.
Al momento del servizio decorare con mezze fettine di lime leggermente infilate nella crema.
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