MATTONELLA cremosa di BISCOTTI con CREMA AL LIMONE e CAFFE’ dolce veloce e fresco sparirà in un attimo! In estate non è che passa la voglia di dolce, no no, anzi a me viene ancora di più! Ovviamente prediligo i dolci freschi e cremosi più simili al gelato, quindi oggi vi consiglio questa mattonella semplice semplice che potrete personalizzare come volete, ad esempio usando biscotti al cioccolato, oppure fare una crema pasticcera al cioccolato e arricchirla con granella di nocciole, ma ci sono un’infinità di varianti, intanto vi lascio questa!
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
-
25 biscotti secchi (scegliete voi quali, l’importante è che siano semplici)
-
1 moka da 3 di caffè amaro
-
2 tuorli
-
60 g zucchero
-
25 g farina
-
250 ml latte (se siete intolleranti va bene anche un latte vegetale)
-
buccia di un limone biologico
-
q.b. cacao amaro in polvere
Preparazione
Lavate bene il limone e pelatelo, cercando di prelevare solo la parte gialla del frutto.
In un pentolino versare il latte, aggiungere la buccia del limone, porre sul fuoco e portare a bollore.
In una casseruola, mettere i tuorli d’uovo, unire lo zucchero e mescolare, fino a sbiancare il composto.
Aggiungere la farina e un goccio di latte (quello che sta per bollire!) e mescolare bene.
Accendere il fuoco sotto la casseruola con i tuorli, versare dentro il latte bollente, sempre mescolando.
Mescolate sempre a fuoco dolce, dopo qualche minuto la crema si addenserà, spegnete il fuoco.
Lasciatela raffreddare, coperta con pellicola da cucina a filo, cioè a contatto diretto con la crema, in questo modo non si formerà la pellicina in superficie.
Prendere una piccola teglietta e fare un primo strato di biscotti inzuppati VELOCEMENTE nel caffè. Coprire con uno strato di crema al limone. Spolverizzare con un po’ di cacao.
Fare un altro strato di biscotti inzuppati nel latte e coprire con altra crema.
Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti, l’ultimo strato dovrà essere di crema.
Spolverizzare con abbondante cacao e riporre in frigorifero a raffreddare per almeno 3 ore.
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
