Invece che la solita frittata cotta sul fornello, oggi prepariamo una gustosissima frittatona di patate al forno, niente di fritto, ma non per questo meno buona, anzi, secondo me ha una marcia in più, provare per credere.
Porzioni: 4-6 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Ingredienti
-
700 g patate
-
1 cipolla rossa piccola
-
50 g Speck
-
5 uova
-
40 g Grana o Parmigiano grattugiato
-
1 rametto rosmarino
-
q.b. sale, pepe, noce moscata, olio extravergine di oliva
Preparazione
Pelare, lavare le patate e affettarle con una mandolina, quindi sbollentarle per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolarle e lasciarle intiepidire.
In una tegame versare un filo di olio, unire la cipolla affettata sottilmente e lo Speck tagliato a striscioline, lasciare insaporire per cinque minuti.
Sbattere le uova in una ciotola insieme al formaggio, gli aghetti di rosmarino tritati, il sale, il pepe, la noce moscata, unire anche lo Speck e la cipolla rosolati e mescolare bene.
Foderare uno stampo da 20 cm con carta forno inumidita e strizzata e versarci dentro il composto.
Cuocere in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata. Sfornare, lasciare intiepidire e servire, buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
