Deliziosa, delicata e profumata la crostata con confettura di fragole è il dolce ideale da offrire in primavera, se poi la preparate con la confettura fatta da voi sentirete che bontà. La crostata con confettura di fragole è molto semplice da realizzare, la potete fare in maniera classica con il burro, oppure preparare la pasta frolla con l’olio come questa Crostata ai frutti di bosco con frolla all’olio
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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285 g farina 00
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100 g zucchero
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125 g burro
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2 uova
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8 g lievito in polvere per dolci
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1 bustina vanillina
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q.b. buccia grattugiata limone biologico
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q.b. confettura di fragole
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, fare un incavo centrale e romperci dentro le uova, aggiungere il burro a pezzetti, il lievito, la vanillina, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.
Amalgamare velocemente il tutto, l’impasto non deve scaldarsi troppo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente da cucina e riporre la frolla nel frigorifero per circa venti minuti.
Imburrare ed infarinare la teglia. Prelevare pezzi non troppo grandi di impasto e appiattirli sulla spianatoia leggermente infarinata, ad uno spessore di circa mezzo centimetro e adagiare i pezzi di frolla, leggermente sovrapposti, sul fondo della teglia, fino a ricoprirla tutta.
Ora formate il bordino della crostata arrotolando sulla spianatoia pezzi piccoli di impasto che andrete ad unire uno vicino all’altro. Stendere la confettura di fragole in modo uniforme. Formare la tipica grata delle crostate con l’impasto avanzato.
Infornare in forno ventilato già caldo a 175°C per circa 20-25 minuti, vale prova stecchino. Una volta fredda cospargere con lo zucchero a velo.
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