Questa ricetta me la diede nel lontano 2012 una mia amica virtuale di nome Ely, era quella che preparava sempre la sua mamma. Finalmente mi sono decisa a pubblicare la ricetta perché questo delizioso CIAMBELLONE ALL’ALCHERMES merita davvero di essere preparato, è ideale per la colazione inzuppato nel latte. Sono sincera avevo poco Alchermes, penso che mettendo la dose giusta diventi più colorato. Il bicchiere indicato tra gli ingredienti è il comune bicchiere di plastica bianco.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 300 g farina
- 170 g zucchero
- 1 bicchiere olio di semi di girasoli
- 4 uova
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- scorza di un limone biologico grattugiato
- 1 bicchiere latte
- 1/2 bicchiere Alchermes
Usare un bicchiere di plastica classico come dosatore. Dividere in due terrine diverse i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma con lo sbattitore elettrico.
Aggiungere lo zucchero nella terrina con i tuorli e montare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto bello spumoso e gonfio.
Aggiungere l’olio, il latte, l’Alchermes e la buccia di limone e lavorare l’impasto.
Infine unire la farina con il lievito e lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrare ed infarinare una pirofila a cerchio apribile da 24 cm e versarci dentro il composto.
Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 40 minuti. Fate attenzione perché ogni forno ha i suoi tempi.
Quando la torta sarà fredda cospargerla con lo zucchero a velo.
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