La ricetta di oggi è un contorno saporito, il Cavolo cappuccio e carote al curry e salsa di soia ricorda i sapori della cucina orientale. Semplicissimo da realizzare sarà un ottimo accompagnamento per un secondo di pesce o di pollo.
Porzioni: 6 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- mezzo cavolo cappuccio grande
- 4 carote grandi
- mezza cipolla media
- q.b. curry
- q.b. salsa di soia
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
Eliminare il torsolo centrale duro al cavolo cappuccio, lavarlo e affettarlo sottilmente,
Raschiare, lavare le carote e tagliarle a bastoncini sottili.
Lavare la cipolla e tritarla sottilmente.
In un Wok versare un po’ di olio, aggiungere abbondante curry e la cipolla, lasciare soffriggere per qualche istante.
Aggiungere le verdure, salare leggermente, mettere un coperchio e lasciare cuocere per una ventina di minuti a fuoco dolce.
Irrorare con salsa di soia a vostro piacimento, aggiungere un pochino di acqua e proseguire la cottura fino a quando le verdure saranno ben stufate.
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