Questi Biscottini con marmellata, quando ero bambina, li preparavo sempre con mia mamma , per Natale, assieme ad altri tipi che troverete prossimamente nel blog.
Sono biscotti tipici di Bolzano, la ricetta, ce la diede gentilmente, moltissimi anni fa, una signora tedesca nostra amica. La magia inizia verso l’otto dicembre, per l’Immacolata, quando si cominciano
a preparare insieme i biscottini per Natale. Voglio donare a tutti voi queste mie ricette che custodisco da tantissimi anni, nella speranza che possano addolcire anche i vostro Natale 😀
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 140 g di burro a temperatura ambiente
- 200 g di farina
- 80 g di zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- marmellata a piacere, io ho usato quella ai frutti di bosco
Preparazione
In una terrina montare il burro, unire lo zucchero e continuare a montare con uno sbattitore elettrico. Unire i tre tuorli, uno alla volta, infine unire a farina.
Quando otterrete un bell’impasto omogeneo, formare delle piccole palline, poco più grandi di una nocciolina, non di più, perché in cottura crescono e adagiarle sulla leccarda del forno ricoperta con un foglio di carta forno. Con un oggetto tondo inumidito
praticate delle leggere fossette.
Con una siringa da pasticciere, riempita di marmellata,
guarnire con un po’ di quest’ultima.
Infornare in forno ventilato preriscaldato a 180°C
fino a quando assumeranno un leggero colore dorato.
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