RAME di NAPOLI

RAME di NAPOLI

Era da tanto tempo che volevo provare questi dolcetti e oggi finalmente mi sono decisa. Al primo assaggio mi è sembrato di mangiare un dolcetto tirolese, ho sentito subito i sapori e profumi della mia terra…. ma come è possibile? Le RAME di NAPOLI sono dolcetti siciliani che si usa preparare per la Festa dei Morti, eppure assomigliano così tanto ai sapori del nord, sarà per la presenza della cannella e dei chiodi di garofano. Fatto sta che sono davvero strepitosi, buonissimi, una vera coccola per il palato. Si preparano in pochissimo tempo e sono davvero semplicissimi da realizzare, anche la cottura è molto veloce, insomma sono da provare assolutamente! 


Difficoltà:  : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 250farina
  • 100zucchero
  • 100 ml latte
  • 50cacao amaro in polvere
  • 50frollini secchi semplici
  • 65burro
  • mezzo cucchiaio da tavola cannella in polvere
  • mezzo cucchiaio da tavola marmellata di arance
  • mezzo cucchiaio da tavola miele
  • mezzo cucchiaino chiodi di garofano in polvere
  • 10lievito in polvere per dolci

Per la copertura

  • 150cioccolato fondente
  • 35burro
  • q.b. granella di pistacchi

Preparazione

La preparazione è davvero molto semplice. Sciogliere a bagnomaria il burro e trasferirlo in una ciotola.

Frullare finemente i frollini e aggiungerli al burro insieme alla farina, allo zucchero, al miele, agli aromi, al latte, al lievito, alla marmellata, al cacao, all’uovo e mescolare bene in modo da ottenere un composto compatto e omogeneo. Coprire e lasciare riposare un’ora.

Foderare una teglia con carta forno e formare con l’impasto delle palline poco più grandi di una grossa noce. Adagiare sulla teglia ben distanziate e infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 20 minuti

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, immergere le palline e adagiarle su una gratella in modo che l’eccesso cada. Cospargere con la granella di pistacchi prima che il cioccolato si indurisca.


 

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